酵素って？

私たちは酵素がなくては生きていけない

呼吸や運動など、全ての生命活動には触媒として酵素が必要不可欠です。
しかし、人間が一生のうちに作ることのできる酵素の量は、一人一人の遺伝子によって限界が決まっています。
そのため、食べ物から積極的に酵素を摂取することが大切になってきます。

酵素を摂るのは大変！

現代の食生活が酵素不足の原因？

酵素は熱に弱く、加熱した食べ物には酵素は含まれていません。加工食品や欧米化した食生活が酵素不足の要因となっています。

世界が注目する発酵食品

長寿国として知られる日本は、昔から「醤油」「味噌」「酢」などの発酵調味料や「納豆」「漬物」などの発酵食品をよく食べていることが世界的に注目されています。